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舒蘭大米之照燒飯團(tuán)的做法
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  舒蘭大米之照燒飯團(tuán)的做法,主料:剩飯1碗、黃瓜半根、火腿1個(gè)、輔料油適量、鹽適量、熟芝麻適量、椒鹽小半勺、黑胡椒粉小半勺、花生醬一勺、沙拉醬適量、生抽一勺、蠔油一勺、白糖小半勺。
日式照燒飯團(tuán)的做法:
1.先將黃瓜和火腿切丁備用。稍微切碎一點(diǎn),更漂亮,黃瓜切條后將里面比較濕的瓤去掉再切丁。
2.米飯盛入大一點(diǎn)的碗中,用筷子撥松,加入半勺椒鹽。
3.半勺黑胡椒粉、
4.一勺花生醬拌,充分拌勻。
5.倒入黃瓜丁和火腿丁混合起來,米飯就處理好了。
6.再來調(diào)個(gè)汁:一勺蠔油、一勺生抽,再放少許糖提鮮,用勺子充分?jǐn)嚢柚涟滋侨芙。表面的刷醬就做好了。
7.取一個(gè)模具,用保鮮膜墊在里面防粘,餅干模。
8.舀入兩勺,大約是模具的一半,用勺子壓緊實(shí),邊角落里尤其要注意慢慢壓好了,這樣造型更飽滿。
9.在米飯的中心挖一個(gè)洞,舀入一勺花生醬。
10.再蓋上兩勺米飯,緊緊壓好壓平整。按住飯團(tuán)表面輕輕一推,飯團(tuán)就脫模了,保鮮膜可以反復(fù)利用。
11.熱鍋放油,稍微燒熱后放入飯團(tuán),小火煎至表面焦黃。
12.兩面都刷上一層薄薄的醬料,放入海苔,撒上白芝麻,繼續(xù)煎至兩面醬料變干,表皮焦脆即可。
13.四周也煎一下口感更好,也利于定型。香噴噴的日式飯團(tuán)就可以了。
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