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知道怎么鑒別新陳米 食用的口感更好
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新陳米的鑒別方法:1、新米硬度高,陳米則發(fā)酥。鑒別方法很簡單,用牙咬一下就好了,硬的是新米,酥的是陳米。2、抓一把米在放下,手上會沾有白色的粉末。如果這白色的粉末輕輕一吹就吹掉了,這就是新米。如果這白色的粉末不容易吹掉,用手藝搓甚至還有油泥,那這肯定是陳米。3、用手捏。新米水分比陳米大,用手使勁一捏會有一定粘度,而陳米水分少,所以用手捏感覺比較發(fā)散。4、聞。新米稻谷芳香氣味較重,陳米香味較輕甚至聞不出。