吉林大米熬粥正確方法:1、依據(jù)人數(shù)和飯量將大米放入小鍋,加入清水,米鋪平,水面超過米面3公分左右;大米和水的比例是1:3.2、大火煮沸,可以加蓋,但要經(jīng)常開蓋,否則沸水會溢出(時長4分鐘左右、視水量米量而定);3、待水沸后,轉(zhuǎn)入小火,火苗長在1公分以內(nèi),可以加蓋,也可以開蓋,加蓋時需有人看守,需偶爾開蓋,防止米湯溢出,10分鐘左右品嘗是否煮熟;4、煮熟后,關(guān)火。